En mi insistencia de hacer pan a mano, aquí os pongo unas fotos.
Pan hecho a mano, con ingredientes: harina, agua, levadura y sal.
30 minutos de amasado, 2 fermentaciones y una hora de horno a 200 º C
Y nos ha salido un pan con una miga perfecta, y con una corteza aterradora
Os pongo otra foto mas, porque es muy importante que aprecieis los alveolos, que son los agujeritos que tiene la miga.
Os pongo aquí una foto muy interesante, es un picnic que me dieron en Septiembre del año 2014 en el refugio de Arremoulit en Francia
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Delicioso pan Frances - picnic del Refugio de Arremoulit en el Barranco de la Soba, Verano 2014. |
Es un ejemplo de como un buen trozo de pan, con pocos ingredientes para comer, en un buen ambiente; puede ser la comida perfecta
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